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做个热爱厨房的人,于一饭一蔬,一朝一暮中永

添加时间:2020/03/06

做个热爱厨房的人,于一饭一蔬,一朝一暮中永远热爱生活



图片选自《小森林》




今日起,做个热爱厨房的人,于一饭一蔬,一朝一暮中永远热爱生活。


——题记


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世间男女皆是那爱里的人,唯爱美食更如是,不能外出的日子里便整日里一颗心全系在了那鲜香醇美的食物上了。


于是,如何留住一个令人垂涎不已的美味;如何做出一道让人流连忘返的美食,便成了好些人日日琢磨着的“心头爱”了。


于是乎,人人皆爱上了美食,便个个为研究一味咒语般的美味而深藏于厨房之内。然,厨房里的烟熏火燎久之也是煎熬。如是,那可在温度里深蕴出可口佳肴的电饭锅遂成了好些人的“心头好”。


也是,在电饭锅的不见火光油烟里,也是可以于丝丝缕缕的温度里煲出无限美味的,比如一锅清而缤纷的糖水,一锅绵而妖娆的粥羹;一锅香而诱惑的硬菜,那“欲望”之舌尖在色、香、味中也有了奇妙之旅,遂,食欲有了出口:色是艳丽、香是馥郁、味是浓稠。


厨房,就此成了最有爱意的地方。


或许,在这浓郁美味里还会上演一幕情爱里的婉约,在口舌之间绵延婉转,不可代替,亦不可分离。


昨日一夜雪飞,今日艳阳晴好,依然是不能外出的一天,所以,不如起来好好准备一款电饭煲美食最爱斗牛,于不沾染油烟里,细致地做一道美味。


今日美食单,是酱香鸡。



酱香鸡之电饭锅版


如果您是“食肉”一族,那么酱香浓郁,咸鲜带甜的“酱香鸡”会给你不小的惊喜,满满一盘子的,除却廖廖无几的调料外,全然都是诱人味蕾的肉。


酱香味,是川菜常用味型之一,广泛用于冷、热菜式。其味主要源于那甜酱,另辅以精盐、白糖、味精、香油复合而成,因不同菜肴风味的需要,可酌加酱油、姜葱、胡椒、花椒等。


炖好的酱香鸡,骨肉软烂,酱香四溢,微辣且味道独特,唇齿留香之中尽是回味无穷。



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酱香鸡的做法:


准备原料:鸡1只。


调料:酱油,啤酒,生姜,葱,大料,干红椒,糖各适量。


1、先将鸡洗净,后将其剁成大小适中的小块儿。


2、将其放入电饭煲,调入酱油,啤酒,生姜,葱,大料,干红椒,糖,少量水,没过鸡即可。


3、调到电饭煲煮饭档,锅开后用筷子将盖子撑开,以免扑锅,炖煮一个小时。即可。





另一种做法:


若是不嫌麻烦的话,可将处理好的鸡分割成块,放入花椒、胡椒、八角、草果、白果、桂皮、辣椒、姜片、盐、酱油等腌制十几个小时后,再入锅,加入葱白、大蒜,味精、以及少许的白糖和白酒进行卤制。


这样制作出来的酱香鸡,更是美味可口!



因为是晨起由来而生的想法,我选择的是第一种做法,匆忙清理后,细致地按照食谱准备着后面的各种工序,到了午饭时间,出来也是一道香飘四溢的佳肴。


看着家人吃的津津有味里,想起那句“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱”的歌词来,心生无限美好。


是的,在这世间,我们每个人都是饮食男女,只要有爱、只要有美食,再纷杂的世事,再难抗也终会过去。


冬天终会过去,春天总会到来。


诚如,昨夜一晚飞雪,停后是潋滟的暖阳。



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